|
|
Avocado - Krabtaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
L 1/2 eetlepel witte wijnazijn
6 eetlepels olijfolie
2 theelepels mosterd
versgemalen peper, zout
4 vleestomaten
2 sjalotjes
1 limoen
2 kleine rijpe avocado′s
2 blikjes krab (# 170 g) of surimi krabsticks
1 ronde ringvorm (# ca. 7 cm)
tortillachips
3 eetlepels fijngeknipte bieslook sprietjes om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meeneemgerecht.
Thuis voorbereiden:
Doe de azijn, de olie, de mosterd, de dille en peper en zout naar smaak in een goed afsluitbaar potje of bekertje. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Pel en snipper de sjalotjes. Schep de tomaat stukjes, de sjalot en het bieslook in een goed afsluitbaar doosje door elkaar .
Ter plekke bereiden
Pers de limoen uit. Halveer de avocado′s, wip de pitten eruit en trek de schillen eraf. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes en schep het limoensap en peper en zout er naar smaak door. Laat de krab uitlekken en verdeel het krabvlees of de surimisticks in stukjes. Leg telkens ringvorm op een bord en verdeel 1/8 deel van de avocado erover. Druk het aan meteen lepelt je. Verdeel 1/8 deel van de krab erover en druk ook dit weer licht aan. Schep 1/8 deel van het tomaatmengsel erop en neem de ring van het taartje. Maak op dezelfde wijze nog 7 taartjes. Schud de dressing goed en lepel hem rond de taartjes. Garneer de taartjes met sprietjes bieslook. Serveer ze met de tortillachips.
|
|
|